净菜加工之土豆加工

 土豆（马铃薯通称） 即 马铃薯，（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。可制作薯条、薯片、全粉、粉皮等多种食品。

土豆加工中的难点。

科迈达土豆加工设备，引进欧洲技术，德国工艺，解决困扰土豆加工企业的难点，可为土豆加工企业提供项目技术支持、方案设计、生产制造、安装调试等全套解决方案。

预浸泡清洗机采用带鼓泡装置的预浸泡方式解决了土豆加工中泥沙多，难以清理的难题。在鼓动气泡作用下充分分离土豆与泥土，并使较沉的泥沙集中到槽体底部集中存储和排放，完成土豆的预清洗，能够明显提升清洗效果。

土豆连续清洗抛光去皮机，解决了传统清洗机清洗不彻底和无法连续生产的难题，物料通过变频控制的螺旋搅笼连续进出，采用软质（或硬质）毛辊与物料摩擦达到清洗抛光（去皮）效果，上段配喷淋清洗装置，下端配杂质集中收集装置，使用更加方便。

 螺旋挑拣输送机，用于土豆去皮后的挑拣输送。螺旋挑拣输送改变了传统的挑拣输送仅仅能够观察土豆单个层面的弊端，改用螺旋辊输送物料，物料在向前输送的同时不断翻滚，实现整个物料多角度的观察、挑选。

三维切丁机，多组刀盘组合，高速旋转刀盘三维切割，可以完成土豆切丁、切丝、切条等多种不同规格切割需求。传统切割设备单靠钝搓的刀具一维切割，切割表面粗糙不光滑，土豆与空气接触面大，易腐烂、褐变。采用三维切割模式，高速旋转刀具，切割表面光滑，与空气接触面小，易存储。

 两级清洗、护色系统，采用国际最新螺旋清洗技术，物料在螺旋水流中与杂质分离，并排出槽体。清洗后的物料通过链板带输送，上段配清水二次清洗，清洗彻底，整体水源重复利用。一级清洗可配杀菌装置杀菌，二级清洗可配护色剂护色，防止土豆发生褐变。

适合于领域：

净菜配送企业、团队用餐、中央厨房、小型土豆加工企业、薯条等加工企业前期处理

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